Receitas Divertidas

Salsichas de Panela e ovos fritos

Ingredientes (para 2 pessoas): 4 ovos, 50 g de salsicha, uma noz de manteiga, sal, pimenta.

Tempo: 10 minutos.

        Em uma panela de ferro ponha a manteiga para aquecer, junte a salsicha aos pedaços e refogue até ficar torradinha. Junte os ovos inteiros, sal, pimenta, e deixe refogar até que as bordas dos ovos fiquem tostadas (a salsicha e os ovos poderão ser preparados no forno no caso de desejar-se uma refeição mais leve). Sirva em fatias de pão branco torrado e com manteiga. Procedendo da mesma forma poderão utilizar fatias de bacon .

Bem, se houver alguém na família com problemas de colesterol alto, substituir a manteiga por azeite, mas neste caso por todos os nhoques do mundo, não será mais cozinha anglo-saxã! A senhora Weasley desmaiaria de horror...

Mingau de aveia

Ingredientes (para 4 pessoas): 200 g de ameixas secas, 160 g de flocos de aveia, 100 g de creme de leite líquido, sal.

Tempo: 30 minutos mais o tempo para amolecer as ameixas.

     Algumas horas antes de preparar o mingau, deixem as ameixas em água até que fiquem moles. Despejar os flocos de aveia em 1 litro de água fervendo, mexendo bem. Baixar o fogo e cozinhar durante 20 minutos até obter um creme espesso. Juntar as ameixas e o sal, despejando numa sopeira. Juntar mexendo sempre o creme de leite frio. Pôr numa geladeira e servir frio.

Molho cremoso de abóbora

Ingredientes (para 4 pessoas): 800 g de polpa de abóbora bem limpa, 250 g de batatas, 3 gemas, 4 colheres de leite, 2 colheres de azeite de oliva, 1 colher de café de açúcar, uma pitada de gengibre em pó, torradinhas, um dente de alho, sal, pimenta.

Tempo: 45 minutos.

        Dourar a polpa da abóbora e os cubos de batata no azeite. Juntar o alho amassado, 1 pitada de sal, uma colherinha de açúcar e 1 pitada de gengibre em pó. Cobrir com água, deixar ferver e abaixar o fogo. Cozer por 10 minutos em recipiente tampado. Retirar do fogo, passar no liquidificador. Voltar ao fogo e, antes de ir à mesa, incorporar as gemas batidas com leite, sal e pimenta. Servir com torradas.

Gelatina de frutas ao vinho

Ingredientes (para 6 pessoas): 1 kg de frutas variadas, 200 g de creme de leite batido, 50 g de açúcar, meio litro de vinho branco, 5 folhas de gelatina branca, 2 limões, creme chantilly para enfeitar.

Tempo: 1 hora + 7 horas na geladeira.

     Dissolver a gelatina branca em pouca água. Misturar numa vasilha meio litro de água, o suco de limão, o açúcar e o vinho. Juntar a gelatina branca. Despejar numa fôrma um dedo deste composto e pôr na geladeira durante 1 hora. Cortar em pedaços as frutas colocando-as em camadas a fôrma alternando com camadas de gelatina até a borda. Deixe  descansar na geladeira durante 6 horas. Virar a fôrma num prato e decorar com creme batido.

Sopa inglesa

Ingredientes (para 6 pessoas): 1,3 litro de leite (ou 1 litro de leite e 300 ml de água), 3 gemas, 200 g de biscoito inglês, 100 g de chocolate amargo em pó, 6 xícaras de café, 30 g de licor, 4 colheres de farina de trigo, 3 colheres de açúcar.

Tempo: 1 hora + 5 horas na geladeira.

        Preparar o creme com 1 litro de leite, 3 gemas, 3 colheres de açúcar e 3 colheres de farinha de trigo, deixando engrossar em fogo baixo. Preparar do mesmo modo o chocolate com 3 ml de leite (ou água), 1 colher de farinha de trigo e 100 g de chocolate. Pôr o café em um prato fundo e aromatizar com o licor. Em uma sopeira fazer uma camada de biscoito inglês molhado com café, uma camada de chocolate e uma camada de creme. Recomeçar com a camada de biscoito inglês e continuar até terminar as ingredientes com uma camada de creme. Pôr na geladeira durante 5 horas e servir frio.

Pudim natalino

ATENÇÃO! É um doce temperamental que exige ser preparado UM MÊS antes do Natal, porque os sabores devem ficar muito bem misturados. Deixa as mamães ensandecidas, mas vale a pena!

Ingredientes (para 10 pessoas): 200 g de manteiga (ou margarina), 350 g de uva-passa vermelha, 200 g de uva-passa branca, 200 g de uva-passa, 50 g de frutas cristalizadas mistas, 25 g de avelãs picadas, 175 g de farinha de trigo, 2 colheres de chá de especiarias em pó, 1 colher de café de noz-moscada ralada, 175 g de miolo de pão fresco no leite, 700 g de açúcar, 2 ovos (escolher os maiores) batidos, casca e suco de 1 limão, 1 colher de melaço, 4 colheres de leite, 2 colheres de conhaque para aromatizar a manteiga derretida (cerca de 150 g) e 1 colher de conhaque para flambar.

Tempo: 9 horas.

Preparo (um mês antes, um mês antes!)

     Untar bem uma fôrma de pudim de 1 litro e uma folha de papel (que vai servir de tampa para o pudim). Amolecer a uva-passa em água morna e derreter a manteiga. Em um recipiente unir todos os ingredientes com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea. Despejar na fôrma untada. Cuidado, a fôrma deverá ter 2,5 cm vazios perto da borda! Recobrir com papel (o lado untado deverá estar para baixo) e dobrar bem em volta das bordas amarrando-as com barbante. Colocar a fôrma em uma panela em banho-maria com água quente até um terço da panela, tampando-a em seguida. Cozinhar durante 6 horas em fogo baixo. Importante: o nível da água (que evapora) deve ser mantido constante (Resultado: alguém terá de permanecer na cozinha o tempo todo para vigiar a panela! Querem apostar que vai ser a mamãe?) Após as 6 horas, se sobreviveram sem adormecer, retirem a fôrma da panela e deixem-na resfriar. Substituam a tampa de papel oleado por outro igual, que irão amarrar como o anterior. Conservar o pudim em lugar arejado e fresco (longe dos animais domésticos...)

Na manhã do Natal (quando a mamãe não agüentará mais olhar para ele) , aquecer o pudim durante 2 ou 3 horas no mesmo modo usado para o cozimento, lembrando de compensar a água que evaporar. Quando o pudim estiver bem quente, virá-lo num prato, colocar em cima 1 colher de conhaque aquecido e flambar quando estiver à mesa. Cada convidado, uma vez superado o medo de queimaduras, apreciará o pudim após ter virado em cima a manteiga derretida aromatizada com o conhaque.

Cerveja amanteigada (1)

Ingredientes (para 4 pessoas): meio litro de leite, meio litro de cerveja preta, 60 g de açúcar, 4 ovos, 4 cravos, 1 pitada de canela.

Tempo: 10 minutos.

        Passar no liquidificador todos os ingredientes e aquecer em fogo baixo até engrossar. Servir imediatamente em taças ou canecas.

Cerveja amanteigada (2)

Ingredientes (para 4 pessoas): 1 copo de cerveja sem álcool, 1 noz de manteiga, creme de leite.

Tempo: 10 minutos.

     Em dois recipientes separados e cozinhando em fogo baixo derreter a manteiga e aquecer a cerveja (mas não muito). Despejar a manteiga derretida na cerveja aos poucos mexendo devagar. Por fim, juntar o creme às colheradas mexendo até obter uma bebida espessa e cremosa.

Cerveja amanteigada (3)

Na verdade essa receita não leva nem cerveja, nem manteiga. É uma antiga receita de uma bebida chamada “butterbeer”, a famosa Cerveja Amanteigada.

25 g de cobertura de sorvete sabor caramelo
570 ml de leite
275 ml de sorvete de creme derretido.

Como Fazer:
Coloque tudo no liquidificador, bata e sirva.

Bolinhos Maravilhosos

Scones (bolinhos maravilhosos)
Ingredientes(p/ 4 pessoas):
225g de farinha de trigo
50g de manteiga
1 xícara de chá de cremor tártaro
1/2 xícara de chá de bicarbonato de sódio
sal
1 litro e meio de leite
1 gema
farinha de trigo para polvilhar

Como Fazer:
Peneire a farinha, o bicarbonato, o cremor e o sal. Acrescente a margarina e o leite. Até a massa ficar mole. Forme um rolo e corte os scones. Coloque em uma forma polvilhada com farinha. Pincele a massa com a gema. Leve ao forno bem quente por 15 minutos.

Bolinhos do Hagrid

Hagrid's Rock Cakes (bolinhos do Hagrid)
Ingredientes(p/ 4 pessoas):
225g de farinha de trigo
110g de margarina
110g de açúcar
110g de passas (ou qualquer outra fruta)
2 ovos
2 colheres de sopa de leite

Como Fazer:
Pré aqueça o forno em 220 graus. Misture a margarina e a farinha em uma tigela. Adicione o açúcar e as passas na tigela. Misture os ovos e o leite para engrossar a massa. Coloque colheradas da massa em uma forma e coloque no forno por 20 minutos. Espete um palito de dente nos bolinhos para ver se a massa está mesmo assada - se o palito estiver úmido, deixe assar mais um pouco. Deixe esfriar e sirva

Pudim de Arroz

Ingredientes(p/ 6 pessoas):
110g de arroz (arroz p/ risoto funciona melhor)
410g de leite condensado
570ml de leite
40g de açúcar
1 noz-moscada inteira
25g de manteiga

Como Fazer:
Pré aqueça o forno em 150 graus. Pegue uma tigela redonda que possa ir ao forno (como aquelas de vidro) e unte com manteiga. Misture o leite condensado e o leite em uma jarra. Coloque o arroz e o açúcar em uma tigela que possa ir ao forno, e depois coloque a mistura de leite por cima. Misture bem. Rale a noz-moscada por cima da mistura (parece muito, mas vai precisar). Finalmente, coloque a manteiga em pequenos pedaços na mistura. Coloque no forno e deixe por 30 minutos. Retire e misture bem. Coloque no forno novamente e repita a operação após mais meia hora. Depois, deixe o pudim no forno por uma hora, sem mexer. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Pode ser servido morno, ou frio.

Goulash

Ingredientes(p/ 6 pessoas):
1kg de alcatra
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
1 colher (chá) de páprica picante
½kg de batatas em cubos
3 cenouras em rodelas
200g de vagem

Como Fazer:
Corte a carne em cubos de 2 cm, deixe fritar na manteiga, em fogo forte. Adicione a cebola, a farinha e deixe tostar até escurecer, mexendo para não agarrar. Junte a água quente, ferva por 10 minutos, tempere com sal e a páprica, tampe a panela e deixe cozinhar até amaciar a carne. Meia hora antes de servir, junte as batatas, as cenouras e as vagens, deixe cozinhar. Passe para uma forma refratária e sirva quente.

Sapos de Chocolate

Ingredientes:

¼ de uma lata de leite condensado.
1 colher (sopa) de sobremesa de chocolate em pó.
POUQUÍSSIMA bolacha (salgada ou maizena) ralada
Pequenos pedaços de chocolate.
2 colheres (sopa) de sorvete de creme.
Cobertura de caramelo.

Como fazer:
Esquente no microondas por 3 minutos o leite condensado com o chocolate em pó, e a cobertura de caramelo.
Exatamente no momento em que sair, jogue a bolacha, o sorvete de creme e os pedaços de chocolate.
Misture BEM!
Coloque no microondas por mais 3 minutos.
Misture bem e faça a forma de um ou dois sapos.

Doce Húngaro de Abóbora

Ingredientes -> Massa
2 Colheres (sopa) bem cheias de açucar mascavo – Douradinho
1 pitada de sal
125g de manteiga ou margarina
250g de farinha de trigo peneirada
1 gema
2-3 colheres de água gelada
Açúcar mascavo DOURADINHA suficiente para passar os doces.

Ingredientes –> Recheio

500g de abóbora cozida e bem espremida
500g de açúcar
1 pacote de coco ralado
Como Fazer – Massa
Esfarele o açúcar, sal, manteiga ou margarina e farinha, como se fosse uma farofa.
Ligue com a gema misturada com a água, sem amassar. Deixe descansar em quanto prepara o recheio.
Como Fazer – Recheio
Junte a abóbora com o açúcar e leve ao fogo até ficar transparente e quase seca.
Retire do fogo, acrescente o côco, mexa e deixa esfriar.
Abra a massa, corte rodelas de tamanho médio, coloque um pouco de recheio em cada uma, dobre em meia lua colocando o rebordo para não abrir.
Leve ao forno em assadeira untada e polvilhada e deixe assar com calor moderado.
Ainda quente, passe os doces pelo açúcar.

Gugelhupf

Ingredientes:
300g de farinha de trigo peneirada
20g de fermento de pão
1 xícara (chá) de leite
125g de manteiga ou margarina
100g de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
2 gemas
1 pitada de raspa de limão
2 colheres (chá) de essência de baunilha
50g de miolo de amêndoas sem pele e picadas
50g de passas sem sementes
Açúcar de confeiteiro - GLAÇUCAR suficiente para confeitar.

Como Fazer:
Retire 1 xícara de farinha, misture o leite e o fermento e deixe em lugar quente para levedar.
Entretanto misture a farinha restante com a manteiga amolecida, limão, açúcar, baunilha, sal ovos e gemas.
Acrescente a massa já fermentada e trabalhe tudo na batedeira por 5 minutos.
Retire da batedeira, junte as passas e as amêndoas.
Coloque em forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Deixe crescer até dobrar o volume.
Asse em forno quente durante 40 minutos.
Desenforme ainda morno, passe para o prato em que será servido e polvilhe com o açúcar.
Sirva logo que esfriar.

Bolhas de limão

Ingredientes:
Suco de 1 limão
1 garrafinha de refrigerante soda
3 colheres de leite condensado
cubos de gelo.
Como Fazer:
Coloque tudo no seu caldeirão de bruxo, se não tiver use o liquidificador.
É só bater e colocar o gelo e está pronto, beba devagar que o efeito da poção dure mais e mate sua sede.

Bebida do dragão verde

Ingredientes:
Cobertura de chocolate
1 xícara de abacate amassado
2 xícaras de leite
1 bola de sorvete de creme.
Como fazer:
Coloque tudo no seu caldeirão (liquidificador) menos a cobertura. Bata tudo e espalhe a cobertura nas paredes de um copo e despeje a poção.